อดอาหาร ทำความเข้าใจเกี่ยวกับการอดอาหารทำให้เป็นไข้จริงหรือไม่

อดอาหาร บางทีตอนเป็นเด็ก อาจมียายที่คอยเตือนว่าอย่ากินอะไรมากไป กว่าชาร้อนเมื่อเป็นไข้ หรือบางทีแค่จำได้ว่าครั้งสุดท้ายที่ป่วย และความคิดที่จะกินทำให้คลื่นไส้ได้อย่างไร ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คงคุ้นเคยกับคำแนะนำ เลี้ยงหวัดและอดอาหารเป็นไข้ แม้ว่าสุภาษิตโบราณจะไม่ทราบที่มาที่ชัดเจน แต่แนวคิดนี้มีมาก่อนการรักษาหวัดและไข้หวัดใหญ่สมัยใหม่ เช่น นีควิล เม็ดสังกะสีเคี้ยวได้ การรักษาอาการเจ็บป่วยด้วยการปรับเปลี่ยนการบริโภคอาหารมีมา

ตั้งแต่สมัยกรีกโบราณเป็นอย่างน้อย และการเตือนให้อดอาหารในขณะที่เป็นไข้ปรากฏครั้งแรกในการพิมพ์ในปี 1578 ในศตวรรษที่ 19 การอดไข้เป็นแก่นของการรักษาพื้นบ้านของชาวแอปพาเลเชียน และแพทย์ที่มีชื่อเสียงแนะนำ มันเป็นการรักษาที่เชื่อถือได้ แม้แต่มาร์ก ทเวนผู้ขี้ระแวงจนติดเป็นนิสัยก็ยังถูกชักชวนให้ลองทำเมื่อเขาป่วย แต่การอดอาหารเป็นไข้ได้ผลจริงหรือ อย่านับมัน ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์สมัยใหม่

โดยให้คำแนะนำแก่บรรพบุรุษของ ที่ขาดความรู้เรื่องโภชนาการ ธรรมชาติของโรค และวิธีการและสาเหตุที่ร่างกายควบคุมอุณหภูมิ และโดยทั่วไปมักมองข้ามประโยชน์ของมัน ผู้สนับสนุนส่วนใหญ่ยังคงรับประทานอาหารตามปกติไม่ว่าจะเป็นหวัดหรือมีไข้ งานวิจัยบางชิ้นเมื่อเร็วๆ นี้ระบุว่าการอดอาหารระหว่างเจ็บป่วยอาจเป็นอันตรายได้ แม้ว่าการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้อีกชิ้นที่ขัดแย้งกัน ชี้ให้เห็นว่าการอดอาหารอาจมีประโยชน์บางอย่างในการต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรีย

ในบทความนี้ จะดูประวัติของการอดอาหารเพื่อเป็นยาแก้ไข้ และตรวจสอบวิทยาศาสตร์และความเข้าใจผิดที่อยู่เบื้องหลัง นอกจากนี้ ยังจะหารือเกี่ยวกับคำแนะนำที่ทันสมัยของแพทย์เกี่ยวกับสิ่งที่ควรกินและดื่ม และปริมาณเท่าใด เมื่อรู้สึกไม่สบาย มีโรคติดเชื้อหลายชนิด เช่น ไข้ไทฟอยด์และไข้จุดด่างที่ร็อกกีเมาน์เทน ซึ่งมีคำว่า ไข้ อยู่ในชื่อ ที่กล่าวว่าคำว่าไข้หมายถึงอาการมากกว่าความเจ็บป่วยที่เฉพาะเจาะจง เมื่อเป็นไข้อุณหภูมิร่างกาย

โดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 37 องศาเซลเซียส จะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 1 องศา อุณหภูมิ 37.8 ถึง 38.9 องศาเซลเซียส ถือเป็นไข้ระดับต่ำ หากอุณหภูมิสูงกว่า 39.4 องศาเซลเซียส จะถือว่าเป็นไข้ระดับสูงซึ่งเป็นสัญญาณว่าอาจมีสิ่งเลวร้ายเกิดขึ้น สภาวะต่างๆ ตั้งแต่มะเร็งและโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งไปจนถึงโรคลำไส้อักเสบและอาการอ่อนเพลียจากความร้อน อาจทำให้อุณหภูมิสูงขึ้นได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการมีไข้จึงเป็นเหตุผลที่ดีในการไปพบแพทย์

แต่โอกาสก็คือร่างกายกำลังต่อสู้กับไวรัส หรือแบคทีเรียที่รุกราน ระบบภูมิคุ้มกันจะตรวจพบจุลินทรีย์ที่โจมตี ซึ่งจะส่งเสียงเตือน โดยปล่อยสารเคมีที่เรียกว่า ไซโตไคน์เข้าสู่กระแสเลือด เมื่อไซโตไคน์ไปถึงไฮโปทาลามัสซึ่งเป็นโครงสร้างขนาดอัลมอนด์ในสมองที่ทำหน้าที่ควบคุมอุณหภูมิภายในร่างกาย ไซโตไคน์จะยับยั้งเซลล์ประสาทที่รับรู้ความร้อนและกระตุ้นเซลล์รับความรู้สึกเย็น ไฮโปทาลามัสถูกหลอกให้คิดว่าอุณหภูมิของร่างกายต่ำเกินไป

มันเพิ่มความร้อนโดยการบอก ให้กล้ามเนื้อโครงร่างสร้างความอบอุ่น โดยการหดตัวเป็นจังหวะ สำหรับคือตัวสั่น และบีบรัดหลอดเลือดในผิวหนัง เพื่อให้ความร้อนยังคงอยู่ ในขณะที่รู้สึกแย่ การมีไข้เป็นอาวุธป้องกันการติดเชื้อที่ทรงพลัง ความร้อนจะกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวให้ผลิตแอนติบอดีเพื่อต่อสู้กับผู้รุกราน และแบคทีเรียและไวรัสบางชนิดสามารถทนได้ในช่วงอุณหภูมิแคบๆ เท่านั้น ดังนั้นความร้อนจึงสามารถฆ่าพวกมันหรือยับยั้งการแพร่พันธุ์ได้

แม้ว่าคำสอนทางการแพทย์ของอริสโตเติล จะถูกติดตามโดยแพทย์ชาวตะวันตกเป็นเวลาหลายศตวรรษหลังจากนั้น แต่ในที่สุดก็ต้องมีคนตระหนักว่าความตะกละไม่ได้รักษาไข้ ในช่วงทศวรรษที่ 1500 ผู้ป่วยที่เป็นไข้ได้รับคำแนะนำให้ อดอาหาร โดยหวังว่าการงดเชื้อเพลิงจะทำให้ไฟภายในร่างกายเย็นลง ใบสั่งยาที่ตีพิมพ์ครั้งแรกมีขึ้นในปี ค.ศ. 1574 เมื่อนักเขียนชาวอังกฤษ จอห์น วิธัลส์ ตั้งข้อสังเกตว่า น่าเสียดายที่ความเชี่ยวชาญทางการแพทย์ของเขา

ซึ่งอาจจะไม่น่าเชื่อถือมากไปกว่าการสะกดคำ อย่างไรก็ตาม ในช่วงทศวรรษที่ 1800 การอดอาหาร นอกเหนือไปจากการรักษาที่น่าสงสัย อื่นๆ เช่น การเอาเลือดออกและการกลืนน้ำมันละหุ่งเพื่อทำให้อาเจียน เป็นวิธีการแก้ไข้ที่ได้รับการยอมรับ ในบทความในปี พ.ศ. 2427 ในนิตยสาร วิทยาศาสตร์อ่านสนุก แพทย์ CE Page ได้สรุปอย่างมั่นใจว่า เมื่อใช้วิธี อดอาหารและรักษาด้วยน้ำและอ่างลมที่เหมาะสม แสงแดด และการระบายอากาศที่สมบูรณ์แบบ

ไข้รูปแบบที่เลวร้ายที่สุด มักไม่ค่อยมีอาการ’ระยะเวลาสิบวัน สามหรือสี่วันมักจะเพียงพอสำหรับการประกันการพักฟื้น ในช่วงปลายทศวรรษ 1800 สัจพจน์ได้พัฒนาเป็น เป็นหวัดอดอาหาร เป็นไข้ หลายคนในสมัยนั้นคิดว่าหวัดตรงข้ามกับไข้และเกิดจากอุณหภูมิของร่างกายลดลง ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่โรคหวัดสามารถรักษาได้ด้วยการโกยเชื้อเพลิงในเตาหลอมร่างกายให้มากขึ้น ในภาพร่างปี 1863 มาร์ก ทเวนเขียนถึงการพยายามรักษาหวัดด้วยอาหารมื้อใหญ่ที่ร้านอาหาร

การอดอาหารเป็นไข้ได้ผลไหม แม้แต่ในช่วงรุ่งเรืองของสัจพจน์ในศตวรรษที่ 19 ก็มีแพทย์ที่คิดว่าการงดอาหารของผู้ป่วยที่เป็นไข้เป็นความคิดที่ไม่ดี แพทย์ ชาร์ลส์ กัทเชลล์ ในบทความปี 1881 ในโรงพยาบาลเซนต์หลุยส์ ได้แนะนำแทนว่าทั้งผู้ที่เป็นหวัดและมีไข้ควรรับประทานอาหารบ่อยๆ และเตือนว่าไม่ต้องสงสัยเลย ภายใต้วิธีการแบบเก่าที่ให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารต่ำเพราะกลัวว่า ยิ่งเติมเชื้อไฟเข้าไป เหยื่อที่น่าสงสารจำนวนมากต้องอดตายจริงๆ

เมื่อการฟื้นฟูตามมา หากพวกเขาได้รับการบำรุงเลี้ยงอย่างเหมาะสม การวิจัยล่าสุดจะช่วยให้เขาสามารถพูดว่า บอกแล้ว การศึกษาในสัตว์ระบุว่าการจำกัดการบริโภคอาหารขัดขวางความสามารถของระบบภูมิคุ้มกันในการตอบสนองต่อการติดเชื้อ เนื่องจากทำให้เซลล์สำคัญขาดพลังงานที่จำเป็นในการผลิตโปรตีนที่จดจำผู้บุกรุกและมุ่งเป้าไปที่การทำลายล้าง ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2008 ตัวอย่างเช่น นักวิจัยภูมิคุ้มกันวิทยาทางโภชนาการแห่งมหาวิทยาลัยมิชิแกนสเตท

พบว่าหนูที่รับประทานอาหารแบบจำกัดแคลอรี ที่มีแนวโน้มที่จะตายในช่วง 2 ถึง 3 วัน แรกของการติดเชื้อมากกว่าหนูที่รับประทานอาหารปกติ และใช้เวลานานกว่านั้น ให้หายจากอาการป่วย ในทางกลับกัน มีหลักฐานว่าการรับประทานอาหารช่วยเพิ่มความสามารถของระบบภูมิคุ้มกัน ในการต่อสู้กับความเจ็บป่วย การศึกษาของชาวดัตช์ในปี พ.ศ. 2545 พบว่าหกชั่วโมงหลังจากที่มนุษย์ รับประทานอาหารเข้าไป ระดับแกมมาอินเตอร์ฟีรอนของพวกเขาก็เพิ่มขึ้น

อินเตอร์เฟอรอนแกมมา เป็นตัวส่งสารเคมีที่ช่วยกระตุ้นทีเซลล์ เพชฌฆาตที่ทำลายเซลล์ที่ถูกบุกรุกโดยไวรัส ในกลุ่มเปรียบเทียบที่ดื่มน้ำเพียงอย่างเดียว ระดับแกมมาอินเตอร์ฟีรอนลดลงเล็กน้อย ข้อแม้ประการหนึ่ง นักวิจัยพบว่าการอดอาหารอาจช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับไข้บางประเภท ซึ่งไม่ได้เกิดจากไวรัส แต่เกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย อาสาสมัครที่เป็นมนุษย์ที่ดื่มน้ำเพียงอย่างเดียวมีระดับของสารเคมีอีกชนิดหนึ่งเพิ่มขึ้นอินเตอร์ลูคิน4

ซึ่งช่วยให้บีเซลล์ผลิตแอนติบอดี ที่จะโจมตีแบคทีเรียที่แฝงตัวอยู่นอกเซลล์ ผู้สนับสนุนการอดอาหารเป็นไข้บางครั้งแย้งว่าการย่อยอาหารใช้พลังงานที่ร่างกายต้องการเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ แต่นั่นไม่ใช่อย่างนั้นจริงๆ เพียง 10 เปอร์เซ็นต์ของพลังงานที่ร่างกายได้รับจะไปเผาผลาญอาหาร สิ่งที่ควรกินเมื่อป่วย เมนูที่ไม่ถูกต้อง เมื่อมีไข้ อาจรู้สึกไม่อยากอาหารมากนัก

นั่นเป็นเพราะไซโตไคน์ซึ่งเป็นสารเคมีที่ปล่อยออกมาจากระบบภูมิคุ้มกัน โดยที่หลอกไฮโปทาลามัสให้รีเซตเทอร์โมสตัทของร่างกาย และยังทำให้ลิงอยากอาหารด้วย ซึ่งไฮโปทาลามัสควบคุม นอกจากนี้ การติดเชื้อไวรัสบางชนิดที่ทำให้เกิดไข้ยังโจมตีกระเพาะอาหารและทำให้อยากอาเจียน ซึ่งไม่น่ารับประทานเกินไป

บทความที่น่าสนใจ : อาหารสุขภาพ การทำความเข้าใจและอธิบายอาหารสุขภาพสำหรับหัวใจ